嫩小麦饼的制作方法和配方嫩小麦饼的制作方法和配方窍门大海黄堇

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1、煎饼的生产方法：包括配料、搅拌、制煎饼、切片、烘干、包装等工序，其主要特点是采用了以食用碳酸氢铵为膨松剂的新配方，用本方法生产主食煎饼，工艺简单，时间省，产量高，产品质量好。玉米煎饼制作方法：玉米作为煎饼的主要成分，完全改变了传统煎饼的口味及营养，满足了人们食用粗粮煎饼的要求。而所述的加工方法，完全可以通过煎饼机来进行产业化生产，并且所加工的煎饼口感好，不含任何添加剂，不易破碎，携带方便，老少皆宜。

2、它是将面粉加水混和后经擀摊、烙制、包馅而成，包含有小麦粉、玉米粉、黄豆粉、炒后花生粉、炒后黑芝麻。由于采用了五种不同粮食原料制作成煎饼，营养丰富，色、香、味俱佳，且可起到保健作用。无公害保鲜煎饼加工方法：它包括稻米、大豆和小米三种原料。

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它既是一种美食，又是一种文化载体。本期节目介绍山东煎饼的生产技术。山东煎饼制作技术煎饼的制作工艺较复杂，它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。

嫩小麦饼的制作方法和配方窍门

小麦胚芽煎饼及其制作方法。[0001]本发明涉及食品领域，具体是一种小麦胚芽煎饼及其制作方法。[0002]煎饼是一种人们喜爱的食品，是由面粉为主要原料加工制成，尤其受到山东地区的人们喜爱。但是目前的这种煎饼硬度太大，食用的过程中必须用力撕咬，而且不容易消化，对于牙齿不好以及肠胃功能不好的人群来说，食用这种煎饼存在一定的困难。

随着人们生活水平的提高，对食品的营养价值有了更高的要求，目前的煎饼营养单一，难以满足人们的需求。[0003]本发明的目的在于提供一种小麦胚芽煎饼及其制作方法，该煎饼在保持韧劲的前提下降低了硬度，方便食用与消化，且具有多重营养。[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:。

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